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石斛可以和粥一起吃吗(铁皮石斛熬小米粥)

Time:2022年03月21日 Read:182 评论:0 作者:admin

看看新闻Knews记者 康万郡

2022-01-06 13:04

这道菜中的石斛用的是霍山石斛。霍山石斛产于安徽霍山,生长于崇山峻岭之峭壁上,秉山川之天然灵气,滋生出名贵之瑞草,具有很好的滋补作用。

第一步把白莲坡的贡米用小火熬成米粥,里面的米粒全部过滤掉,只要它的米油。第二步把霍山石斛的鲜条打成汁,这个石斛浓稠度非常高。第三步用黑毛猪的猪骨熬制浓汤。然后把米油、石斛汁和高汤融合在一起,熬成石斛米粥,这样熬出来的粥非常清香可口。

石斛可以和粥一起吃吗

放葱姜加料酒,熬煮20分钟,撩起葱姜,将泡发好的花胶放入,煮5分钟后捞起。山药、绣球菌、芦笋切粒,放入石斛米粥之中,充分吸收石斛米粥,使之更有味。煨好之后装入盘中。花胶放在上面,浇上石斛米粥即可。

霍山铁皮石斛是为山珍,两头深海黄鱼肚的花胶是为海味,配上以安徽白莲坡贡米与高汤熬制的米粥。待烧烩完成,花胶质感软滑,入口醇厚鲜美之中自有翠山清新气息,一海一山,达到山海相映的意境。

(看看新闻Knews记者:康万郡 实习编辑:尹翼星)

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