导语：秋季干燥要润燥，分享9道当季滋补汤，解秋乏精力更充沛！

秋天早晚凉快，但是中午依然很热，这是秋季的特征，十分的干燥，因此秋补最推荐的还是多喝各种应季的滋补汤，每周3次变化身体能感受到，一起来看看我今天分享的这9道汤的详细做法吧，学会了每天换着口味喝，全家都健康。

【牛奶根炖猪蹄】

牛奶根在我们福建是民间的草药。可以加快人体血液循环，缓解血脉硬化和血气不畅等症状，对关节疼痛和背肌酸痛等病症有明显的治疗效果，同时牛奶根制作成药膳后食用，会修复受损的胃粘膜，提高脾胃的消化功能，农民乏力了经常用这个根茎炖点猪蹄吃，缓解疲劳恢复体力。

具体做法：猪蹄一段放入冷水锅煮开，焯烫捞出来然后洗干净。

牛奶根也要用刷洗干净，然后一起放入炖锅中，我一般用高压锅上汽后转小火15分钟就成了，最后放一点盐巴就可以。

牛奶根炖汤有一种特殊的香味，让人忍不住口水要控制不住了，食欲大增。

【蛏干炖猪肚】

准备的食材：猪肚一副，蛏干适量（要提前泡发），另外还有烧猪骨，这个你也可以用排骨来代替是一样的。

辅料用到了：花椒粒、姜片，白胡椒颗粒，料酒，盐巴少许

做法：焯烫洗干净的猪肚直接切成粗条，将猪肚、蛏干和烧猪骨放入砂锅里面，加入一小把的白胡椒颗粒，少许的料酒，接着加入没过材料的清水，要记得多加一些。

大火煮开之后，然后转小火煲，大约煲上50分钟左右就可以了，最后放点枸杞，根据个人口味放点盐巴和胡椒粉就成。当然，为了缩短时间，你也可以用高压锅，那样只要上汽后15分钟就差不多了。

分享下如何清洗猪肚：一般猪肚都是用面粉和盐巴交替搓洗，并且要将杂质去掉，洗干净后放入冷水锅里面，加入姜片、花椒粒和料酒，开着盖煮开，然后将表面浮沫撇去，接着盖上盖子继续煮上10分钟左右捞出来冲洗干净。

【牛奶根炖乌鸡】

材料：半只乌鸡，牛奶根一小捆 盐和鸡精少许。

乌鸡蛋白质丰富，可以有效调节生理机能，提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效

做法：牛奶根用冷水浸泡半小时，然后用刷子刷洗干净。乌鸡放入冷水锅烧开去污物，然后过凉沥干。

将食材放入电炖锅内，一次性加足水，我采用隔水炖的方式，2个小时左右最后放点盐和调料，趁热食用，效果翻倍。对于体力不支，关节风湿症状的患者，效果是非常明显的，我也是经常吃的，相信吧。

【五白润肺排骨汤】

材料：排骨适量 辅料：白萝卜 茯苓 薏米 山药和白扁豆

我准备的这些辅料都很适合秋季煲汤吃。山药配上白扁豆可以健脾胃补气，而茯苓可以清热利尿助睡眠，常吃白萝卜可以提高人体的免疫力，秋季干燥天气多变，更容易引起感冒等多种疾病，适量地食用一些白萝卜可以起到一定的预防作用，因为白萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素硒有助于增强机体的免疫力，提高抗病能力。

做法：将排骨放入冷水锅里面煮开清洗干净备用。

然后将焯烫好的排骨放入砂锅里面，接着将这些辅料也放入（除了白萝卜），然后一次性加入水盖上盖子，大火烧开后转小火炖上半个小时。

然后打开，将去皮切成块的白萝卜放入继续煮入味，大约20分钟左右吧。出锅之前我们才放入盐和鸡精，加入枸杞，放点胡椒粉和香菜就成了。

【石橄榄炖鸭肉】

石橄榄可以滋阴润燥清热降火 ，也能清理身体内的热毒，另外人们出现肺热肺燥和咳嗽痰多等症时多服用一些石橄榄也能让症状减轻。所以秋季干燥也是很应季的一道汤品。

具体做法：准备把鸭肉切小块，然后放入冷水锅中焯烫沥干。石橄榄要浸泡将灰尘都清洗干净。

我用的是隔水炖，这样炖汤可以保证汤品清澈，将鸭肉、石橄榄和少许的姜片放入炖盅里面，一次性加足水量。然后放入炖锅，根据程序提示炖了2个小时，最后放点盐巴白胡椒粉即可。

【铁皮石斛炖鸡汤】

铁皮石斛具有滋阴养血养胃的功能。对于增强免疫力很有效果。

准备新鲜的石斛适量，红枣几个，勾芡少许，姜片2片。另外鸡肉半只的量。

做法：鸡肉放入冷水锅煮开焯烫洗干净，石斛和红枣也清洗下，然后将这些食材都一起放入炖盅里面，一次性加足水量，盖上盖子炖1个半小时，放点盐巴鸡精调味的。

【姬松茸炖鸭汤】

食材：鸭子半只，姬松茸适量，姜片少许。调料：盐和鸡精、胡椒粉少许

具体做法：1、首先我们要将姬松茸根部剪掉，洗干净然后浸泡10分钟，接着捞出来沥干水分备用。接着锅里面放入冷水，将鸭肉切小块放入焯烫，顺便加入少许的料酒可以帮助去腥的，然后看见锅开了就可以将鸭肉直接捞出来，用水清洗干净。

2、将鸭肉和姬松茸都一起放入土锅中，并且一次性加足纯净水，因为在熬汤过程中水分会多少流失一些，所以水要加足，等锅煮开了才将盖子盖上。

5、接着转小火进行煲，大约煲上45分钟左右，最后我们才将盐和其他调料加入。

小唠叨：1、菌菇用的是干菌菇最适合煲汤了，营养和口味都比新鲜的好。人煲汤那么好喝

【墨鱼干炖筒骨】

材料：大筒骨一根，墨鱼干一只。

做法：

1、墨鱼干用剪刀弄成小块，泡发洗干净，筒骨买的时候让卖家帮忙切大块，中间断就保留着，因为里面有骨髓是精华。然后用面粉、盐和水多浸泡几下，冲洗干净，接着冷水下锅放入筒骨焯烫，捞出来洗干净备用。

2、接着，把筒骨和墨鱼干放入炖盅里面。隔水炖可以保存汤水的清澈，喝起来不会感到太油腻。在高压锅底部放一个垫子，然后加入水，同时把炖锅放入盖上盖子，上汽后转小火继续压25分钟作用，等排气后打开，连盐巴都不用放了。

【百合莲藕炖排骨】

百合安神，莲藕润肺去秋燥所以非常适合这个季节的汤品。秋季的莲藕非常养人。用莲藕炖汤能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。而且莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

具体做法：莲藕去皮切片，我用的是新鲜百合一片片掰下来洗干净，莲子去芯浸泡下。把排骨放入冷水锅中焯烫。接着一起放入压力锅中，上汽后压45分钟，放盐巴调味就可以。清清爽爽的汤品，值得大家喝。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。