铁皮枫斗也就是铁皮石斛，是一种营养价值远超人参灵芝鹿茸的钻石级营养品，随着人工培育的不断深入，这种有救命仙草的营养品，已经开始来到的人们身边，今天介绍一下铁皮枫斗泡水的学问。

铁皮枫斗周边产品虽多

但大多还属于探索阶段

很难说清楚哪种比较好

还不如使用最传统的食用方法

从外形上看

铁皮枫斗很像名茶碧螺春

只是个头更大

颜色也从草绿到黄色各有不同

铁皮枫斗有点像陈皮

妥善保存后越久越好

用铁皮枫斗泡水看起来简单

却也是最有营养的吃法之一

虽然过程和泡茶没什么区别

但其中的学问一点也不马虎

对日常养生和病人的滋养效果不亚于煲汤

而煲汤的难度更大很难马上掌握

所以想要吃出铁皮枫斗真的“救命”

有几件事情您不得不记在心里

1、铁皮枫斗不能用100度沸水冲泡，98度滚水才是最适宜的

这是为什么呢？

铁皮枫斗含有一种成份

可以大大提高免疫力

这种成分就是石斛多糖

石斛多糖是一种聚合糖

就是它能显著提高免疫力并对抗癌细胞

它是铁皮石斛最重要的成份之一

但脆弱的聚合糖对高温很敏感

稍不留神就有可能让营养流失

冲泡是一种缓慢释放的过程

营养物质通过多道滚水缓慢释放

如果直接用沸水一激

对多糖是一种破坏

还有可能释放出有害物质

烹煮则不同

食材之间就像是催化剂

将其中的主要营养成份

慢慢释放出来并锁定

沸水冲泡和烹煮类似

比如说三炮台这种盖碗茶

讲究不同原料间的营养搭配释放

所以就单一用铁皮枫斗泡水而言

是不能够用沸水的

这也说明了有些医院的患者

刚开始每日泡铁皮枫斗喝

效果为什么十分显著

其实也是同样的道理

医院里面的水温通常达不到100度

反而不会破坏营养价值

所以请记住

要想冲泡铁皮枫斗保留营养

要注意这2度的水温差异

如果只是日常养生也要注意

不要用沸水直接冲泡

水烧开后静置几分钟

此外如果想科学合理的滋养

铁皮枫斗的用量也非常重要

铁皮枫斗虽然不能说是药

但由于价格昂贵

大量食用太过奢侈也不健康

每日一颗就足够了

有些病人初次喝铁皮枫斗时

出现流鼻血、腹泻或肠胃补偿等不适症状

这些都是因为用量过猛脾胃不和的缘故

而且除非是危重病人

切记就算是救命仙草也不能大量服用

正确的方法是

每日取一颗碾碎放在杯中冲泡

铁皮枫斗品质越好碎渣也越均匀

有些铁皮枫斗比较扎实

可以使用擀面杖之类辅助

而有些比较单薄

一泡在水里就会像茶叶般张开

有些则可以轻松捏碎

论营养效果最佳的还是碾碎

最上等的铁皮枫斗每颗堪比黄金

就算是普通石斛碾碎了也等于直接贬值

冲泡后蓄三至五次水后就可以喝尽

有些人会像喝茶一样

故意避开残渣甚至倒掉

其实这也是很不对

很多营养都在这不起眼的残渣中

一定要把这些碎末也咽下去

铁皮枫斗的残渣会附在肠壁上

缓慢挥发功效

让营养物质持续作用到五脏上

尤其是结肠癌的患者很有好处

此外还要再特别提醒各位，铁皮枫斗千万不能大量服用，铁皮枫斗性微寒，大量服用尤其对脾胃虚弱的人会造成腹泻、肠胃不振等问题。铁皮枫斗对阴虚的人很有帮助，对阳虚的人则会出现消化不良等问题，另外吃中药的同时服用铁皮枫斗要征询医嘱，它和水寒石及巴豆等药材相克会产生血压和心率下降的情况。

对于危重病人,推荐尝试铁皮枫斗西洋参茶,铁皮枫斗不超过三枚,西洋参片若干，在沸水中煮十分钟左右,趁热立即喝下,之后蓄水3至5杯当茶喝,对虚弱的病人非常有效。