铁皮石斛作为被称为仙草的一种食药材,在我国它的主要产地有福建、安徽等地,其中以福建所产的铁皮石斛质量为佳,福建是铁皮石斛的道地产区。对于铁皮石斛,我们怎样食用,怎样挑选优质正宗的呢?
关于食用方式,可以直接食用新鲜的,也可以食用经过炮制后的干品。新鲜的铁皮石斛可以直接榨汁,将采摘下来后清洗干净,放在清水中漂三十分钟左右,然后剪成小段榨汁,如果觉得味道有些过于浓稠,可以加水稀释一下,再加点蜂蜜口感更佳。其他的食用方式还有煲汤,泡茶,煮水,泡酒或者是打成粉食用。
目前国内很多地方都有铁皮石斛产出,但是为了能够卖出更高的价格,很多都会以福建产地的名义去销售,因为大家都知道这里产的品质更好,那么我们在购买的时候应该怎样鉴别呢?
第一是看颜色。优质的铁皮石斛的颜色应该是青黄或者是青绿色的,我们通常也把这种称作是黄中带青。如果在购买地方时候如果发现颜色特别亮的话,那么很有可能是打了一层蜡。经过烘干之后的铁皮石斛大小是比较均匀的,并且表层上面还会有一层“白皮”。
二是尝。初进嘴的时候会感觉的比较干和硬,但是慢慢就会变软而且能够明显的感觉到有胶质的感觉,嚼到最后没有特别明显的渣子。所以我们在购买地时候可以尝一下,如果渣比较多没有明显胶质的感觉,这种品质就不是很好。
三是拉开枫斗,看一下是不是容易折断,观察折断的地方是不是光滑的,品质好的铁皮石斛是比较容易折断的,并且断面会比较光滑。
四是闻。铁皮石斛经过烘干之后会有一种青草的味道,所以我们如果发现有烟熏或者是其他比较复杂的味道,那么这就可能是仿制的,不过这种方法判断并不是非常的精确,还需要有其他方法的辅助。
中国质量新闻网讯 近日,安徽六安市市场监督管理局发布2021年第45期食品抽检信息。本期抽检14批次酒类产品,2批次不合格、12批次合格。合格产品信息如下:
序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位所在省份食品名称规格型号生产日期/批号分类备注1安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市经济技术开发区皋城东路安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市牛二锅头酒500ml/瓶,42%vol2021-04-14酒类2安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市经济技术开发区皋城东路安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市百年银星酒450ml/瓶,40.3%vol2020-12-23酒类3安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市经济技术开发区皋城东路安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市银星浓香型白酒450ml/瓶,40.3%vol2019-01-25酒类4安徽漫流河酒业有限公司安徽省六安市金安区三十铺镇安徽漫流河酒业有限公司安徽省六安市国臻堂1908石斛酒500ml/瓶 ,52%vol2021-03-17酒类5安徽国韵酒业有限公司安徽省六安市金安区东桥镇金桥村安徽国韵酒业有限公司安徽省六安市中国中药石斛酒500ml/瓶,42%vol2021-04-07酒类6安徽漫流河酒业有限公司安徽省六安市金安区三十铺镇安徽漫流河酒业有限公司安徽省六安市浓雅浅醉型白酒500ml/瓶 ,42%vol2021-03-08酒类7六安南山生物技术有限公司安徽省六安南山新区六安南山生物技术有限公司安徽省六安市石斛酒(配制酒)42%vol,550ml/瓶2020-07-16酒类8六安南山生物技术有限公司安徽省六安市南山新区六安南山生物技术有限公司安徽省六安市米斛酒(配制酒)52%vol,550ml/瓶2020-07-16酒类9金寨将军酒业有限公司金寨 · 桃岭安徽中合大别山供销电子商务有限公司安徽省六安市桑椹米酒500ml×2瓶/盒,≤15%vol2018-12-09酒类10金寨将军酒业有限公司金寨 · 桃岭安徽中合大别山供销电子商务有限公司安徽省六安市板栗酒2000ml/瓶,≤15%vol2020-09-25酒类11安徽小吊酒业有限公司安徽省金寨县天堂寨安徽中合大别山供销电子商务有限公司安徽省六安市小吊酒450ml/瓶,42%vol2019-04-04酒类12六安市玫瑰至尊有机食品有限公司安徽省六安集中示范园区三十铺镇凤凰农业园区六安市焜达超市有限责任公司安徽省六安市玫瑰至尊猴菇米酒490ml/瓶 ,11%vol2018-09-24酒类工作时间:8:00-18:00
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