韩愈(768—824)，字退之，河阳(今河南孟县)人，郡望昌黎(今属辽宁)，故又自称昌黎人，世称韩昌黎。他的高祖、曾祖、祖、父都做过朝官或地方官。他“三岁而孤”，由其兄韩会抚育。韩愈在《与凤翔邢尚书书》中自言“生七岁而读书，十三而能文”，赋、诗、论、说、传、记、颂、赞、书、序、哀辞、祭文、碑志、状、表、杂文等各种体裁的作品，均有杰出的效果。

公元819年，吏部侍郎韩愈因敌对迎佛骨之事被贬潮州，家眷也被赶出长安。在将到潮州府时，他因水土不服而染虚热之症，体现为身体疲倦、头晕眼花、咳嗽少痰、失眠、等系列体现。在生命垂危之际，他服用了当地的一种草本植物铁皮石斛，不久恢复，这让他很欢欣。不过，他十二岁的小女儿却没有这么走运了，因没有及时服用石斛，小姑娘惨死在了驿站周围。悲怆而愤怒的韩愈，当即提笔写下了“一封朝奏九重天，夕贬潮阳路八千”的名句。

石斛所清的热完全是一种虚热，是以阴虚、热盛为特征的。药理试验标明，石斛可以显著地降低热不退、发热高峰值和体温反应指数，缩短发热时间。它用在人身上，没有任何的不良反应。

关于从事教学、演艺等作业的人来说，有一副好嗓音是最最宝贵的。知名现代京剧扮演大师梅兰芳先生那独出机杼的“梅腔”令人浮光掠影。为何晚年的梅兰芳照旧嗓音香甜悦耳?他有啥护嗓“诀窍”呢?

梅兰芳先生的护嗓诀窍就是：长年用铁皮石斛煎水，代茶饮用。

梅兰芳先生对仙斛情有独钟。正本就有一副好喉咙的他，即使是在年迈往后，嗓音依然甜润悦耳，恰是拜着石斛仙草所赐。

梅兰芳，名澜，字畹华，江苏泰州人，身世于梨园世家，八岁学戏，九岁拜吴菱仙为师学青衣，十一岁登台。梅先生工青衣，兼善刀马旦，后又求教于秦稚芬和胡二庚二师学花旦。京剧知名门户梅派创始人，1959年参加我国G-C-D，生上一任我国京剧院院长，并先后当选为全国人大代表。1961年8月8日，梅兰芳病逝，享年67岁。

别的，咱们所了解的马连良、谭富英、宋世雄等人也常常饮用石斛茶以清咽护嗓，长葆艺术芳华。 石斛是甘淡、微咸、性寒，具有生津益胃、养阴清热之功。唱京剧的人，考究开音和拾掇咽喉。所谓开音，就是让喉咙宣告的动静非常好，这是他们通常会选择胖大海、玉蝴蝶、蝉蜕，这些都对开音有着极好的推动效果。可是，当一场戏唱完时，演员咽喉部位的血管会充血，此刻，如何维护喉咙就显得非常重要。因而，在平常日子中，每天熬上一壶石斛茶，坚持长时间服用，对喉咙有着明显的维护和批改效果。

古代人心目中的石斛

铁皮石斛兰是兰科的一种，石斛兰附于古树之上，或生于崖石峭壁之间，那定是没有人间烟火的地方，只要有一线的阳光，便去承受自然的风雨，虽然乏“中国兰”的儒雅，却有对于生命的不懈抗争，你看那个野生的石斛兰，酷日严寒之下看似萎靡不振，一阵春风细雨过后，便是勃勃生机，繁花似锦，那生命的勃发是开屏的孔雀也羞愧的啊。

具茨山铁皮石斛为兰科石斛属植物铁皮石斛(Dendrobium0夕hcinale Kimura et Migo)的干燥茎，因表皮呈铁绿色而得名。石斛属植物按形态、产地等可分为铁皮、金钗、霍山、黄草、环草、马鞭等数十个品种，其中以具茨山铁皮石斛最为珍贵。

具茨山野生铁皮石斛生于海拔100-3000m之间的山地半阴湿岩石、树皮上，喜温暖湿润气候和半阴湿的环境，不耐寒。具茨山铁皮石斛的鲜茎可直接食用，或炖汤，或泡茶，或浸酒，通常加工成干品，如铁皮枫斗、铁皮石斛功能性饮料等。近年来以铁皮石斛为原料生产的高级保健品越来越多，畅销河南郑州，新密等地区。

而野生石斛是珍稀的濒危植物，我国有七十余种，铁皮、美花、流苏、金钗、束花、鼓槌等，各地民间有着不同的俗名。《礼记》里说：“诸侯执薰，大夫执兰。”这兰蕙香草是士大夫的象征，而石斛却是舍己的人间良药。道家在《道藏》中将石斛列为中华“仙草”，这是道士们千百年修炼的智慧，服用石斛，能不能延年，我不知晓，放置数天的石斛水其味不变，却是那般的神奇。

《神农本草经》中早有石斛的记载，李时珍的《本草纲目》、赵学敏的《本草纲目拾遗》中记载，将石斛茎条制成枫斗入药，是为生津解暑佳品，浙江的铁皮石斛是其中可遇而不可求的，自古采摘石斛需要采药人行走在悬崖峭壁间，这种辛苦是常人所不能及的。

郑板桥说：“兰花不是花，是我眼中人。难将湘管笔，写出此花神。”春兰秋蕙叶态修长绰约，终年翠绿，花香淡雅清幽，名品众多，绿云、宋梅、鱼魫大贡……素为文人所喜。

《孔子家语·在厄》：“且芝兰生于深林，不以无人而不芳;君子修道立德，不为穷困而改节。”以兰花象征人格的高洁、坚贞，赋予了中国儒家文化的独特精神。我素喜兰花，更喜石斛。

屈原《离sao》里说：“余既滋兰之九畹兮，又树蕙之百亩。”以前我在院中手植了不少素心的名种，它们总有些娇气，一年里也不见发些新苗，有的干脆赌气数年没有发花，可能是这小院远没有山谷的清幽，也没有遍山的求者。

【石斛摄生食谱】

铁皮石斛花旗参乌鸡汤

[资料]：乌鸡一只，仙斛枫斗15克，花旗参30克，枸杞、龙眼肉各15克;姜8克，盐少数;

[制法]：乌鸡宰杀洗净，斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再参加药材和恰当清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。

[成效]：滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃。