◀方国平讲解石斛的知识。

▼大棚里一盆盆待成熟的石斛。

晨曦微露，方国平来到他的农业园里，仔细地看着一盆盆翠绿翠绿的铁皮石斛。这里，是他的初心与坚守。

方国平是杭州宝斛禄农业科技有限公司董事长，2014年，他在余杭区仁和街道双陈村，种下了第一批铁皮石斛。那时候，他就说，要种世上最好的铁皮石斛。

究竟怎样才算是最好的铁皮石斛？这个问题，只有走近他，才能寻到答案。

铁了心，种铁皮

这些天，方国平特别高兴，因为他的铁皮石斛农业园刚刚成功获批余杭区A级现代农业园区。“余杭区A级现代农业园区里专业种植铁皮石斛的，只有我一家。”他笑呵呵地说，藏不住的喜悦。

从2014年种植铁皮石斛开始，方国平便承受着许多压力，因为他要种最好的石斛，这就意味着至少三年，他只能无偿投入，不计回报地投入。

作为多年长植物，只有培育三年以上的，才可以称为铁皮石斛。“我把之前攒的家当全投进去了，没办法，必须要让它长足年份。”

很多石斛种植户不愿意等这么长时间，就想办法催长，缩短生长周期，增大苗木体积，于是市面上的石斛总是良莠不齐，但方国平从一开始就坚定了自己的目标——种石斛，要有耐心，不能有逐利和省钱的想法。

有人戏称，他是铁了心，种铁皮。

“没有铁一样的心，真种不了铁皮，那些便宜的，打着铁皮的旗号，实际上只是铜皮、青皮，营养价值根本不能相比。”方国平说。

最好的，“圣兰”系列

方国平种的铁皮石斛，真的是最好的，因为这里全是浙大研究出品的最好的品种之一——“圣兰”系列品种。

“主要是圣兰8号，还有圣兰9号、10号、12号等，编号不同主要是抗病害方面的区别，营养价值方面差别并不大。”方国平介绍说，以圣兰8号为例，这是野生石斛品种经过实验室培育而成，它先要在浙大研究所经过7个月时间的培育，再拿到农业园里种植，成本很高，光其无形价值就值60万一亩。

不仅如此，每个月，都有浙大的专家到种植基地来指导，从设备到种植方式全是规范化、科学化。

扒开其中一盆“圣兰8号”石斛，里面的土壤下面垫着一层杉木木屑，用的养料全是德国进口的。

“垫杉木屑是为了透气，方便石斛吸收，养料只能用羊粪加工的那种，其它都不行。”方国平解释说，对“圣兰”系列铁皮石斛的品质，浙大有着严格的要求，不能追求量产，必须按照要求达到营养标准。

最好，不是嘴上说说的，只有最好的品种，用最精益求精的态度去对待它，才能收获最好的铁皮石斛。

初心，还有坚守

为什么要种最好的铁皮石斛？

因为只有最好的铁皮石斛中最好的那部分才真正具有抗癌抗肿瘤的疗效，才能真正造福寻上门的癌症病患，这是他们的希望，也是方国平种植铁皮石斛的初心。

“市面上的铁皮石斛确实很难分辨，不是说真假，而是疗效，讲究太多了。”方国平说，比方说采摘时节，只有每年二月三月间采摘的石斛才是最好的，四月五月就大打折扣了，五月石斛开完花，到了六月，有效成分就不能达标了。

在方国平出具的一份质量检测报告上，我们看到二月采摘的石斛营养成分最高，三月的少了三分之一，更往后的就直接是未通过检测，也就是没有达标。

石斛磨成了粉，里面的种种花样，普通消费者怎么看出来，根本不可能。

“还有烘制的技艺，它决定着营养成分流失的多少，普通人一时半会根本学不会石斛的烘制。”方国平说，他请来的是温州世代烘制石斛的师傅，月薪最少两万元。

去年，方国平种植的第一批石斛成熟，他请了5个师傅，从三月忙到六月，也就烘制了500多斤。今年，有更多的石斛成熟，他更忙了。

对品质的坚守，说说容易做做难，方国平说，“这么多年下来，真的砸钱砸到自己都犹豫了，欣慰的是，好的产品得到了市场的认可，尤其是得到了许多慕名而来的癌症患者的认可。”

是起点，路还远

随着一年又一年石斛的成熟，方国平的坚守正在一点点得以回报。

即使是最好的铁皮石斛，也要靠吆喝，推广出去，让有需要的人受益，同时能够尽快收回成本。

市场对宝斛禄的铁皮石斛品质是认可的，这一点方国平很自豪，他说，“我们的回头客是百分之一百。”

更值得一提的是，因为方国平这么多年的坚持，他的铁皮石斛知名度也越来越高，周边的农户也上门咨询有关种植石斛的情况。对此，方国平都尽他所能地给予指导和帮助，在石斛采摘季，也尽量帮助本地村民解决就业。

目前，在仁和街道，也有不少农户在方国平的帮助下开始尝试种植石斛。

“种植石斛是一条很好的提振乡村经济的道路，我自己走了四年多，积累了很多经验，可以帮助到他们。”方国平说，“只要坚守品质，坚持用好苗，用科学的方法，不贪便宜走捷径，一定能种出最好的铁皮石斛。”

希望，未来有更多最好的铁皮石斛从余杭走出去！