石斛为兰科植物，其种类有环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛、金钗石斛，石斛的茎具有益胃生津，滋阴清热的功效。主治胃阴虚证，热病伤津证，肾阴虚证。

石斛是我国传统的名贵中药，在《神农本草经》中列为上品，有养胃生津、滋阴清热、明目的功能，用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明；《本草纲目》称它有“强阴益精、厚肠胃、补内孢不足、轻身延年”之功效。唐代开元年间的《道藏》把“石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山野灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉”并称为中华九大仙草，且石斛为九大仙草之首。医学典籍记载，石斛具有厚肠胃，抗衰老，抗肿瘤，活血化瘀，软化血管，提高免疫力，保嗓音不衰等功效，由此又被誉为“仙草”、“救命草”、“还魂草”。

石斛

国石斛的种类有76种，主要分布于秦岭、淮河以南,由南向北种类逐渐减少。云南、广西、广东、海南、贵州、台湾等省区为国内本属植物的分布中心，由于受东西走向的秦岭及秦岭余脉伏牛山影响，处于亚热带与暖温带过度带的河南省西南部伏牛山成为中国石斛属植物分布的最北界，这里生长的主要品种有曲茎石斛、河南石斛、河南米斛和伏牛石斛等7种。由于受地域和气候影响，伏牛山石斛生长慢，药效高，俗称药黄金，性寒，味甘，淡，微咸，南召当地俗称“金钗”，金钗石斛多生长于南北气候汇流的伏牛山深处的马市坪、崔庄、乔端、板山坪、四棵树等乡镇海拔1000-2000米的悬崖岩石上，独有的自然地理条件及濒临灭绝的境况让其尊享金钗家族至高地位，生长于悬崖峭壁，俗话讲“得虫草易，寻金钗难”，足见其弥足珍贵。伏牛山金钗石斛生长慢，药效高，主要功效包括益胃补肾、滋阴润肺、清肝护肝、抗衰免疫、抑制肿瘤、调节三高、厚补肠胃、健脑明目、五劳虚损、治疗消化系统炎症溃疡等。

现代研究表明，伏牛山石斛富含各类氨基酸和石斛碱(干品)，含氨基酸133毫克，占13%，其中谷氨酸，天冬氨酸，甘氨酸占总氨基酸含量的35%。具有清热降火，抗疲劳的原因所在，同时含一种儿童的必需氨基酸：组氨酸。所以对小孩有益。现代医学和中医药理研究表明，石斛在提高人体免疫能力、抗衰老、抑制肿瘤、补五脏虚劳等方面有明显的效果，民间有“救命仙草”之称，被国际中药界誉为：“药界大熊猫”。

石斛名字的来历

斛(hú)，古代一个大字号的容量单位，十升为一斗，十斗为一斛，一斛大米相当于现在的150斤。石斛是我国最早在喜马拉雅山发现的兰科植物，因其长在人迹罕至的高山悬崖峭壁上，十分稀少，采摘它有时还会付出生命的代价。

古时人们就用当时最大的容量单位斛，来为其命名，以表示它的珍贵，可见石斛在古代人心中的地位。一丛（民间也叫一窝）石斛可以换一斛大米，由于数量十分稀少，《石斛求真》记载，从唐代至解放初期都是作为贡品。因此，大多数人对石斛知之甚少，或者根本就不知道。

实际上，长在石头上的铁皮石斛几乎难以见到，更多的是金钗石斛、叠翘石斛等品种，更多的是在人工种植石斛的基质中掺杂了一些石子。无论是长在石头上，还是树干上，都体现了石斛的生长特性，那就是附生性。石斛通过根系吸收空气中的养分，来维持生长，是比较耐旱、生命力很强的附生植物，是我国名贵的中药材，被称为“滋阴圣品”。

当药农采集石斛时发现，有多种外观形态不同的石斛植物，为了便于识别，就常用其外观形态和颜色给予命名，比如“铁皮石斛”、“铜皮石斛”、“紫皮石斛”。

石斛的传说

相传南召古代有位叫霍斗的人与母亲相依为命。由于各诸侯互相争战，霍斗也被征去从军。霍斗英勇杀敌征服别国，后来成了大将军。

霍斗胜利归来，发现母亲因长年辛苦劳作，患病瘫痪在床，而且眼睛也看不见了。霍斗四处寻医为母亲治病，找来许多名医也没治疗好母亲的病。有天，霍斗行走到伏牛山深处荞麦岭下（在今南召县马市坪乡境内），见一对老夫妻在耕地，女的拖犁，男的在后扶犁。霍斗大怒，上去大声呵斥男人为何如此对待女人。老夫妻双双跪下，说年年战事，自己家的牛被拉去战场了。没了牛，只能靠人力，女人扶不稳犁头，所以男人在后扶。霍斗听后，叫女人在靠边站，自己拖起犁头帮助耕地。老夫妻很是感动。霍斗见这对老夫妻，看上去已近古稀之年，却有这般好力气，且眼不花耳不聋，便问他们是如何做到的？

老夫妻得知霍斗将军对母亲的一片孝心，带着将军来到荞麦岭一处叫做金钗崖的悬崖边，男人用绳索捆在身上荡到半山腰，采了些黄草，叫将军拿回家熬水给她母亲喝，他们还表示会定期给将军家送去。

霍斗母亲服药后居然在半年后能站起来，眼睛也看得见了。霍斗很是高兴。于是就用重金感谢老夫妻。老夫妻拒绝了。霍斗疑惑，便去问他们，老夫妻说：“时近耕种季节，家里缺粮食种子，如将军定要感谢，只需一斛粮种就可以。”将军一听有理，就拿出阴凉买了一头耕牛、十斛粮食种子，给老人送到家里。

由于这黄草功效神奇，被人叫为“救命草”“神仙草”，后被列为贡品。达官贵人需要就得以十斛粮食换得一把。随着岁月流转，这草就被人们叫为“石斛”。

石斛与乾隆盛世

石斛被尊列为“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”之美称。道家自古就有“吃铁皮石斛可以成仙”的说法。《本草纲目》中记载铁皮石斛可以“轻身延年”。千百年来，在民间一直流传着这些“仙草”可令人起死回生的传说。不过，随着现代医学的发展，可以发现“仙草”的说法虽然富有传奇色彩，但的确都是补益佳品，以之入菜，既是难得的美味，又可起到保养身体的效果。

据《河南植物志》记载，现在的霍山石斛，原产地就在南召县的马市坪乡，在古代被霍山人引进种植流传至今。据南召民间流传，南召的石斛历朝历代都是弥足珍贵的皇家贡品，名扬天下。在清朝时期，乾隆帝25岁登基，在位六十年，是中国历史上执政时间最长、年寿最高的皇帝之一。他文韬武略，精力充沛、博览群书，对养生也有自己独到见解，独爱用铁皮石斛滋阴养生，炖汤、喝酒、喝茶，大宴群臣。乾隆帝在80岁寿宴上，用石斛炖汤宴请2000多名百岁以上老人，希望他们更加长寿。乾隆帝89岁高龄与世长辞，在去世前还处理朝政，留下了一个“乾隆盛世”的佳话。

河南联源的石斛“情结”

栉风沐雨长深山，攀岩爬壁只等闲；中华仙草出世日，绝美品质惊人颜。根植于伏牛山腹地南召县沃土之上的河南联源生物科技有限公司，成立以来站位高远，以有机名贵中药材种质资源保护、种子种苗快速繁育、驯化、推广、仿野生林下示范种植、抚育保护、技术科研、相关产品研发、中药饮片加工、销售、中医药养生保健休闲观光体验为主攻方向。

一是积极与河南农业大学、河南省农科院、郑州师范学院、广东韶关学院等科研院校的科研团队“牵手”，致力于以金钗石斛为代表的频林灭绝珍稀中药材河南石斛的仿野生高产栽培技术研究与标准化种植，并注册了“豫斛”产品商标，获得了有机认证，申报技术专利3项，充分挖掘产业链资源，形成“生物科技、农业产业化、健康产业工程”的完整产业链。二是采取“公司+基地+农户”的模式，典型引路，科学指导，辐射带动县域内贫困群众发展种植以金钗石斛为主的中药材产业，助力脱贫攻坚，深受广大群众欢迎。三是围绕城乡居民日益提高的健康生活需求，对以伏牛山金钗石斛等河南石斛为主的特色农产品进行系列开发，从“瓶苗、鲜条、盆景”到深加工成品石斛枫斗、石斛超微粉、石斛保健酒等系列产品，满足广大消费者的消费需求。四是积极与中医中药部门及同属南召源达工贸集团的河南天池旅游公司等旅游部门联合，把当地金钗石斛等中医药健康保健养生功效融入到大旅游产业，探索开发中医药及森林康养主题旅游新途径，收到明显成效。2018年9月，河南省旅游局联合河南省中医管理局确定南召县等5家单位为河南省中医药健康旅游示范区，南召县率先上榜“河南省中医药健康旅游示范区” 。有效拯救了中华大地濒临灭绝的“石斛仙草”，传承发展了中华民族绵延5000年的中医药文化，为子孙后代创造了无尽福祉。

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