北方山区铁皮石斛设施栽培技术

铁皮石斛（ Dendrobium officinale Kimura et Migo ）是石斛中的极品，具有独特的养阴生津效果，受到历代医家和医学典籍的推崇。唐代名学经典《道藏》是将铁皮石斛列为“中华九大仙草之首”，其主要成分是石斛多糖、石斛碱、总氨基酸等，能降血压、降血糖、抗氧化、提高人体免疫力 。目前，野生铁皮石斛主要分布在广西、广东、云南和贵州等地区，浙江、安徽、四川、河南、陕西等地区也有少量的野生铁皮石斛。由于肆意采挖，铁皮石斛野生资源越来越少，已成为一种濒危的珍贵中草药，人工栽培铁皮石斛开始成为农民致富的好路子 。随着铁皮石斛人工繁育技术的不断发展和成熟，从 20 世纪 90 年代至今，铁皮石斛在我国的种植范围迅速扩大，种植面积已经超过 6 666.67 hm 2 ，年产量 1 万 t 以上，在种植业的带动下，铁皮石斛产业得以逐渐形成并快速发展，其产业规模已达到 100 亿元 。虽然，铁皮石斛人工栽培技术已日趋成熟 ，但是针对铁皮石斛在北方山区设施栽培与管理的相关研究较少。因此，笔者在北方太行山区温室大棚进行铁皮石斛栽培试验，总结其栽培管理技术，以期为铁皮石斛在北方山区实现规模化生产提供理论依据。

1 种植地选择

本试验于 2016 年 4 月在邢台市内丘县柳林镇胜川蔬菜种植专业合作社大棚中进行。内丘县地处河北省南部、太行山东麓，总面积 787 km 2 ，地势西高东低，地貌呈三元式结构，山区、丘陵、平原各占约 1/3 ，属大陆性温带季风气候。柳林镇位于内丘县中部，地处丘陵地带，地势起伏不平，多荒地。

2 搭建栽植床与大棚

2.1 苗床支架

在胜川蔬菜种植专业合作社原有的大棚基础上，准备宽为 1.3~1.7 m 、高为 40 cm 的钢管支架，支架底部喷刷 15 cm高的油漆（防止生锈和病菌），并将其横向放入深度为 15 cm的土坑，然后在坑内灌入水泥将支架固定。支架横向每隔0.5 m 、纵向每隔 1.5 m 布置 1 个。支架布置完毕且水泥坑晾干后，在支架上搭放直径为 2 cm 的钢管，并用铁丝固定，整个苗床结构为“井”字形。最后将优质较厚的石棉瓦放在搭建好的苗床支架上，然后将规格为 42.5 cm×42.5 cm×4.0 cm 、底部有小孔的塑料育苗盘放在石棉瓦上。

2.2 防雨、防虫、遮荫设施

铁皮石斛是附生植物，生长环境必须通气良好 ，且光照强度在 6 万 ~8 万 lx 时生长发育最好，药材质量最佳 。因此，大棚必须做好防雨、防虫和遮荫措施。首先在搭建完成的棚面上覆盖无滴漏塑料膜，然后用防虫网将大棚四周包裹密实，最后用密度为 75% 的遮阳网将大棚全面遮盖，且

2 个大棚之间的空隙同样需设置遮阳网。

2.3 喷灌设施

在 2 组苗床之间设置直径为 8 cm 的喷水管设施，并每隔 1.5 m 设置一个喷水半径为 4~5 m 的旋转喷雾喷头，以保证每株铁皮石斛都能得到充足的水分。

3 制作栽培基质

栽培实践表明，适宜铁皮石斛在北方山区良好生长的基质为松树树皮，禁止选用芳香类植物树皮。树皮具有成本低、孔隙多、通气性强等优点，易满足铁皮石斛的生长要求。树皮采回后，粉碎至面积为 2~3 cm 2 的块状，用清水冲洗去除杂质，再将其堆沤 3 个月以上去脂软化至半腐熟状态，以利于铁皮石斛能够常年吸收树皮缓慢释放的养分。

4 种植前准备

4.1 栽培基质消毒杀菌

将堆沤好的树皮基质置于浸泡池中，加入 0.3% 高锰酸钾溶液，浸泡 7~10 d ，以使树皮得到彻底消毒。

4.2 栽培基质铺放

将已消毒的树皮基质铺在塑料种植盘中，树皮用量约为 10 kg/m 2 。栽苗前，将铺好的基质均匀浇透水，等其自然阴干后即可种植铁皮石斛幼苗。

4.3 铁皮石斛瓶苗栽前处理

一是收到铁皮石斛瓶苗后，必须立即进行通气处理，把瓶子打开，防止瓶苗发热。二是用清水反复清洗瓶苗根部及叶片上的营养液。因为营养液与空气接触后极易发霉，导致瓶苗腐烂。三是炼苗，时间以 1~3 d 为宜。将洗净的瓶苗堆放于充分湿透的报纸上，堆放厚度 5~10 cm ，这样有利于瓶苗适应外界环境，提高自身抗性；同时，瓶苗根系失水变软，不易碰断根部；然后，待其叶片干后，需均匀喷洒代森锰锌或甲基托布津 1 000 倍液，以预防病菌入侵。

5 种植

铁皮石斛最佳种植时期为 4 月下旬至 5 月初，种植前工作人员需使用消毒皂消毒双手，以免石斛苗被细菌感染。将铁皮石斛瓶苗或驯化苗按照株行距 7 cm×7 cm 栽植到规格为 42.5 cm×42.5 cm×4.0 cm 、底部有小孔的塑料育苗盘内，采用丛栽法，每丛 3 株。用手指在栽培基质上按照株行距挖深约 2 cm 的小穴，再将一丛铁皮石斛苗放入穴内，舒展根系，最后用基质覆盖轻轻压紧即可。

6 田间管理

6.1 喷灌

科学喷灌是栽培铁皮石斛的核心技术，需严格控制水分与水质。铁皮石斛栽后 3 d 内，若无高温天气，则无需浇水。每天 24 h 内，基质要求 4 h 内为湿润状态，其余时间为潮润状态，这样有利于提高铁皮石斛的成活率。栽后 2 个月以内遵循“宁干勿湿”原则，以保持潮润状态为主；栽后 2 个月以后，铁皮石斛开始生长并萌发新茎，需水量大，此时应以保持湿润状态为主，每天 8 ： 00 — 9 ： 00 、 16 ： 00 — 17 ： 00 之间对铁皮石斛石斛喷灌 30 min 最为适宜。

对铁皮石斛进行喷灌一般选择微酸性或中性水质，最适 pH 值为 5.5~6.0 ，井水或雨水均可，不建议使用自来水，因为自来水中含有氯气，不利于铁皮石斛生长。若水中含有氯气，须过滤，成本较高。若使用井水，需将井水用水泵抽出存储在水池中（以保证水温适宜），池中放入石头或每隔 10~15 d 在水池中洒入石灰消毒，以利于净化水质。

6.2 温度与光照

铁皮石斛最佳生长温度为 20~25 ℃ ，耐寒最低温度为5 ℃ 左右。夏季通过通风与喷灌对大棚进行降温，冬季将大棚密封严实以保障室内温度保持在 5 ℃ 左右。

铁皮石斛喜阴，生长期的铁皮石斛遮荫度以 60% 左右为宜。夏秋季节，高强光易使植株提早封顶，长不高，影响产量 。因此，宜选用 75% 遮光度的遮阳网将大棚全部覆盖，且2 个大棚之间的空隙同样需设置遮阳网。冬季需将遮阳网揭开，以利于透光，并且有利于保持大棚室内温度。

6.3 施肥

铁皮石斛种植 1 周以后，可以采用喷雾的方式施用氨基酸溶液、“花多多”高氮肥或“花多多”平衡肥， 3 种肥料交替使用，以修补根系。最高施肥浓度不超过 1 000 倍液，夏季高温天气施肥浓度以 2 000 倍液最为适宜。 4 — 9 月为铁皮石斛生长高峰期，其间以叶片施肥为主，每周 1 次。铁皮石斛种植 2~3 个月后再施用腐熟的羊粪，以后基质中的羊粪缺少则补，无固定施肥日期。

6.4 越冬处理

在北方山区，当白天室外温度逐渐降到 10 ℃ 左右时，工作人员需对其进行充分浇水，直至栽培基质与石棉瓦全部湿透为止，再喷洒 1 次代森锰锌 1 000 倍液防治病虫害，然后用轻薄的毛毯对铁皮石斛进行覆盖保暖，最后用无滴漏塑料膜对大棚进行全面密封。此时至次年清明节期间，铁皮石斛进入休眠期，禁止人员入内，以保证大棚内温度能够维持在 5 ℃ 以上，这样才能保障铁皮石斛越冬期间不掉叶，来年新芽萌发早，且利于丰产。次年清明节左右，才能将塑料薄膜底部掀开一小部分使棚内通风，并对铁皮石斛进行2~3 次喷灌，天气渐暖后将塑料薄膜缓慢掀开。

6.5 病虫害防治

按照上述栽培技术与管理要求做好栽植、浇水、施肥、通风、遮光等各项工作是防治病虫害发生的前提，同时每月需喷洒 1 次代森锰锌 1 000 倍液预防病害的发生。铁皮石斛常见病害主要有软腐病、炭疽病和黑斑病等，常见虫害主要有蜗牛、菲盾蚧等。 ① 软腐病。主要危害根茎，多发生在栽后 1~2 个月内和夏季。可用甲基托布津 1 000 倍液、科博1 000 倍液、农用链霉素 1 000 倍液进行喷杀，或者使用代森锰锌 1 000 倍液与农用链霉素 2 000 倍液混合喷杀。每周喷洒 1 次药物，直至病情缓解为止。 ② 炭疽病。主要危害叶片，病症为叶片上出现黄褐色斑点，主要由通风不良、高温多湿环境导致。该病易发生于 1 — 5 月。防治方法：清除病株残体，加强光照，控制水分，改善大棚通风条件；用 75% 甲基托布津 1 000 倍液或 25% 炭特灵可湿性粉剂 500 倍液进行喷杀，每周 1 次，直至病除。 ③ 黑斑病。主要危害幼嫩叶片，病症为叶片枯萎产生黑褐色病斑，严重时植株叶片全部脱落。一般发生在 3 — 5 月。防治方法：通风换气，适当控制水分；使用 75% 甲基托布津 1 000 倍液或病克净 1 000 倍液喷杀，每周 1 次，直至病除。 ④ 蜗牛。常见害虫，为害幼茎、嫩叶、花蕾和幼果。防治方法：人工捕杀、毒饵诱杀或撒石灰、茶麸防治。 ⑤ 菲盾蚧。寄生于植株叶片边缘或背面吸食汁液， 5 月下旬为孵化盛期。可用 40% 乐果乳油 1 000 倍液或 50% 马拉硫磷 1 000 倍液喷雾杀虫，或将集中有菲盾蚧的老枝烧毁。

6.6 其他

一是通风。[吉山花瑶头条号]铁皮石斛种植后要保证大棚四周围通风良好，通风时间从每年 4 月初至 10 月末，一般室外温度 10 ℃左右时需停止通风。二是中耕除草。每年至少除草 2 次，时间分别为清明节左右和 10 月中旬，即在铁皮石斛进入生长期和休眠期之前需进行除草管理。杂草只能人工拔除，禁止使用农药，以免对铁皮石斛造成不良影响。

基金项目 河北省科技厅项目“铁皮石斛高效设施栽培技术研究与示范”（ 17236904D ）。