有约君说

进入冬季，

不少人有睡得不安稳、易疲劳的现象，

不妨煲上一锅能补气安神的靓汤，

这就到桂圆“一展身手”的时候了。

桂圆不仅仅是好吃的水果，

还有非常强大的药用价值。

而经焙制而成的桂圆干，

不仅可以现吃、泡茶，

还可入膳，功用多多。

中医认为，桂圆肉性温，有补益心脾、养血安神的功效，主要用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等，也适用于病后、产后气血不足、记忆力下降等。

对于上班族或脑力劳动者，经常过度思虑，容易损伤心脾，这种情况下，适当多吃龙眼也大有裨益。

桂圆虽然性温，但也不能多食。新鲜桂圆每次食用量控制在10~15个，每天不宜超过50个；桂圆干每次食用量宜控制在6～10个，每天不宜超过30个。

桂圆怎么吃？教你几方

红枣桂圆茶

材料： 桂圆干5克，红枣2枚。

方法：红枣和桂圆去核洗净，红枣切成片，厚度为2毫米左右，桂圆切成丁。锅里倒入适量清水，再添加处理好的红枣片、桂圆丁，大火将水煮开，再转到小火进行煮制5分钟，加入适量红糖，一边搅拌一边煮，直到红糖融化后关火，代茶饮用。

专家点评：补气养血、扶正安神，适合气血不足的失眠老人饮用。如腹胀胃胀、胃酸过多及糖尿病患者，皆不适宜服用。另外，处于上火、发炎状态的人，也需忌服。

桂圆百合炖鹌鹑

材料：桂圆15克、百合30克、鹌鹑2只，生姜2~3片。

做法：桂圆、百合洗净，稍浸泡；鹌鹑宰净，去肠脏。然后与生姜一起放置炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗水量），盖上盅盖，隔水炖3个小时，调入适量食盐和生油便可。可供3~5人用。

功效：滋润可口，有补心养神、补脾益胃的作用。还可适用于老年人及脑力工作者记忆减退的调理。

大枣桂圆粥

材料：大米50克，大枣、桂圆各3颗。

做法：先把大米放在锅里煮粥，煮熟后加入大枣、桂圆，再煮10分钟即成。

功效：归脾胃经，补中益气。

桂圆石斛汤

材料：桂圆5～10个，石斛10克，白糖少许。

做法：桂圆去壳，同石斛一起放锅中，加水，加白糖，小火烧沸一刻钟即可，不可久煮。

功效：具有补脾健胃、补心益智、除烦热的功能。

俗话说得好：“南方桂圆北方参”。

平日里除了常见的红枣、枸杞之外，桂圆干也是上等的滋养补品。经常熬夜加班、气血不足的年轻人，或是睡眠不好，易健忘的长辈，吃桂圆干就更适合不过了！

-有约臻选-

今天要推荐的这款桂圆干，半透明的质地，黄亮有光泽，像是琥珀一般。

剥开外壳褐黄的桂圆，看到暗红的果肉，放进嘴里慢慢嚼，味道甜而不腻。

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淡淡的桂圆香溢满口腔，香甜软糯在唇齿间翻涌，一颗接一颗根本停不下来~

这款桂圆干产于福建古田优良品质的龙眼，这里得天独厚的自然条件，也成就了这核小肉多、醇厚清甜的优等桂圆。

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在制作桂圆干的过程中，只选取当天采摘的新鲜桂圆。

人工筛选出坏果和小果一一剔除，留下大小均匀一样的果子。

和传统的制作手法不同的是，采用先进的电炉烘干技术。

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整整7天，102个小时，持续性的高温烘烤，无添加，保留原有营养成份。

平均每10斤新鲜桂圆，才烤出1斤桂圆干。

这样出炉的桂圆干，壳薄，又脆，核小，果肉紧实而甘甜，营养价值也更高。

福建古田 甘甜可口桂圆干

5A级果1袋装仅21.8

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部分资料整合自广州日报、老人报

编辑：李津