快乐的元旦跨年夜刚刚过去

彻夜大吃大喝、欢乐一宵之余

熬夜后常会出现一些症状

身体水肿阴虚火旺肠胃不适…………

不要忘了来一碗靓汤补身

今天正好休假在家，好好休整一番吧

口福后帮助消化——猴头菇苹果海底椰汤主要功效：健脾益胃、理气消滞材料：猴头菇20克、苹果2个、海底椰30克、陈皮3克、瘦肉300克。（3-4人量）烹调方法：将上述各料分别洗净，浸泡，苹果去芯，切块，猪瘦肉洗净，切大块，然后将所有食材一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后，改为中小火煲约1个半小时，调入适量食盐即可食用。有煮意：猴头菇性平，味甘，可以补脾胃、助消化、益肾精，还有防癌抗癌的作用，平素家庭用它来煲汤对于消化不良、十二指肠溃疡、慢性胃炎、神经衰弱等均有较好的辅助疗效。海底椰有滋阴润肺、清热防燥、止咳化痰的作用，夏天用它来煲汤比较清润，不会增加肠胃的负担。用猴头菇、海底椰再搭配生津益胃的苹果、行气理气的陈皮，那么这款汤既能健脾养胃、理气消滞，又可滋润清肺，对节假期间食多积滞有一个较好的调节作用。

紫苏参淮山楂汤主要功效：健脾胃、助消化材料：紫苏叶10（鲜品加倍）、党参20g、淮山30g、山楂5g（鲜品加倍）、猪展200g、生姜适量（3-4人量）。烹调方法：将以上药食材洗净，猪展洗净切片，在锅中放入1.5L清水，将党参、淮山、山楂、猪展、生姜放入锅中，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后加入紫苏叶滚5分钟，添加食盐调味食用。有煮意：此汤水中采用紫苏，其性温味辛，可解表散寒、行气和胃，不但可用于风寒感冒，还可用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，紫苏还能解鱼蟹中毒，轻微鱼蟹中毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。据现代药理研究表明紫苏具有解热镇静、抗炎、抗过敏、抑菌、止呕、抗微生物等作用；汤中搭配党参、淮山主要是健脾胃为主，而山楂是助消化为主，三者结合消补并用，效果更好。由于此汤水中含有山楂，它可兴奋子宫平滑肌，故孕妇不宜大量食用。

熬夜后养阴降火——西洋参石斛煲瘦肉主要功效：养阴、清热、生津材料：西洋参（切片）15g、干石斛30g、枸杞3g、元肉3g、瘦肉500g（3人份）。烹调方法：瘦肉洗净、切块，飞水后与所有药材放入瓦煲，加水2000ml，武火煲15分钟后改文火再煲45分钟，加食盐调味即可。有煮意：这款汤颜色清亮、气味芳香，具有养阴、清热、生津的作用，适宜因熬夜阴液受损，或阴虚火旺之口腔溃疡者。

西洋参，就是花旗参，是常用的参类之一，性偏寒，能补气养阴、清热生津。同时它也是询问率颇高的一味名贵药材，西洋参与人参、党参等参类同属补气类补益中药，但西洋参更适宜气阴两虚者。当然咯，若是分不清自己是否适宜长期服用，还是先咨询医生比较合适。

石斛，养阴清热、益胃生津，自古都是名贵药材，常用于热病伤津、阴虚津亏等见口渴多饮、咽干舌燥等症状者。市面偶见有售新鲜石斛，也可以买回来煲汤，新石斛以清热生津见长，而干品石斛则以滋阴清补为宜。

生地莲心乌梅煲瘦肉主要功效：养阴收敛、清热降火材料：生地50g、连芯莲子50g、石斛（干）20g、乌梅50g、瘦肉500g（3-4人份）。烹调方法：生地泡软切成小块或丝状；石斛清洗；莲子分两瓣，保留莲子芯；乌梅去核（乌梅酸性较强，可根据个人口味增减用量）；瘦肉洗净切块飞水后，与所有药材加入汤煲，加水2000-2500ml，武火煲15分钟，改文火煲45分钟，加食盐适量调味即可。有煮意：乌梅含多种有机酸及维生素、黄酮等营养成分，在心血管、肝胆疾病方面有一定的疗效。用乌梅煮的这个汤，乌梅可生津、敛肺气、涩肠；生地除了清热凉血还能养阴生津，只是它煲除了的汤水煲出来黑乎乎的，卖相不太受欢迎哦；石斛养阴清热、益胃生津的功效；莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，消暑除烦、生津止渴，莲子芯也可单独用来泡茶带饮。此四药同用，使能养阴收敛、清热降火，对于平素阴虚体质，夏季见烦热、潮热、盗汗、心烦易躁、咽干口燥、牙龈痛、大便干结等症状者，还可以针对阴虚火旺型的反复发作的口腔溃疡者使用。

值得注意的是，本汤偏寒凉，平素体质虚寒者不宜。往外，乌梅是高钾食物，故有慢性肾脏病及高钾血症者慎用。

开胃消食+熬夜安神 功效叠加——青榄柠檬南北杏煲猪肺主要功效：节日熬夜后清咽利喉、润肺止咳、健胃消食材料：青榄8个、柠檬4片、南北杏各10g、猪肺半个、瘦肉100g、生姜适量（3-4人量）。烹调方法：青榄洗净后在表面稍做划痕，柠檬洗净切片，南北杏温水浸泡后去皮，猪肺的清洗稍微麻烦一些，要先将喉管接入水龙头中灌入清水后倒出，反复多次后直到猪肺完全变成白色，切大块，汆水去掉血污，瘦肉切块，在锅中放入1.5L清水，加入猪肺、瘦肉、青榄、南北杏、生姜，武火煲开后改文火继续煲0.5小时，然后放入柠檬继续煲20分钟，最后调味食用。有煮意：这是一款清咽利喉、润肺止咳、健胃消食的靓汤。汤中青榄性平，味甘酸涩，具有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，健胃消食，除烦醒酒的功效；柠檬性平，味酸、甘，具有化痰止咳，生津健胃的功效；南北杏合用，具有润肺止咳，润肠通便的功效；此汤水喝起来酸甘可口，与平日常煲的汤水有所不同，别有一番风味，如果感觉咽喉不适、消化不良的人群皆可食用。

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