霍山石斛林下仿野生栽培技术规程

霍山石斛俗称米斛，别称龙头凤尾草、皇帝草，是兰科石斛属植物，是以原产地命名的中国国家地理标志保护产品[1]，主产于大别山霍山县，在周边地区也有分布，如岳西县、金寨县、英山县。现代科学研究表明，霍山石斛具有强免疫力、抗氧化、抗衰老、降血糖、抗白内障、抗肿瘤及护肝等功效[2-3]。

霍山石斛生于六安水傍石上，野生生长环境苛刻，自然萌发率极低，是国家一级濒危药用植物[4]，目前霍山石斛的繁殖方式最快、最多、最成熟的主要是种子组培育苗[5]，种植方式是大棚集约化栽培，其技术现已成熟，栽培面积达到666.67 hm2。随着霍山石斛产业的发展，田地的受限、需求量的增加、品质的要求，特别是大棚栽培品质与野生品质差距较大，霍山石斛的栽培将不再局限于平原、田畈间，为了提升石斛品质，将石斛与经济林、果木结合在一起，形成林下仿野生栽培的立体种植模式，不破坏生态环境，最大限度地实现生态效益和经济效益双赢的目的，必将成为霍山石斛

发展新趋势。

但目前对于霍山石斛的林下栽培，还没有专门的技术规程用于指导生产，笔者在多年系统试验研究和技术集成的基础上，对霍山石斛林下栽培的林地选择、基础建设、种苗及基质选择、栽培方法、日常管理、采收加工等全过程提出了技术要求，可为霍山石斛林下栽培标准化、规模化生产提供技术支撑，对霍山石斛林下栽培模式的推广具有极其重要的现实指导意义。

1 林地选择

霍山石斛是道地性药材，为了保证林下仿野生栽培霍山石斛的品质，在林下基地选择时，需要考虑地理环境、海拔、郁闭度、植被类型、温湿度、坡度等几个因素。

1.1 地理环境

霍山石斛野生分布在大别山地区，主产于霍山县。在保证霍山石斛品质的同时扩大栽培区域，可选择在大别山脉范围内，主要以安徽省金寨县、岳西县及湖北省英山县为主的大别山腹地区域[6]。

1.2 海拔

大别山最高峰海拔1 777 m，海拔不同其小型气候也不同，不是所有的海拔地区都适合霍山石斛林下种植，在安徽省地方标准《霍山石斛》（DB 34/T 486—2016）中说明，海拔300~900 m 区域为霍山石斛最佳生长区，海拔太低或太高则霍山石斛生产不良。

1.3 郁闭度

霍山石斛是半阴半阳的兰科植物，大棚种植以遮阳率在60%左右为最佳，林下仿野生栽培基地选择郁闭度在0.4~0.6 之间为最佳[7]，如果郁闭度高于0.6 则应对树木进行适当修剪，郁闭度达不到的区域应补种树木，待树木成林后即可栽种。

1.4 植被类型

大别山植物种类丰富，植被类型主要有针叶林、常绿阔叶林、常绿落叶阔叶混交林、山地矮林[8]。不同的植被类型其四季NDVI 动态变化差异较大，如落叶林在秋天落叶NDVI降低[吉山花瑶]。霍山石斛在秋季开始停止生长，冬季开始休眠，为了避免冬季温度变化太快对石斛生长造成不可修复的损伤，在选择林地时选择针叶林、常绿阔叶林为最佳。

1.5 温湿度

霍山石斛是野生石斛分布最北的物种，具有耐寒耐低温的优良特性，是大别山道地中药材。大别山是霍山石斛野生分布地带，其空气湿度符合霍山石斛生长需求。

大别山区的年平均气温为12.5℃，极端最高气温37.1℃，极端最低气温-16.7 ℃，在全年当中1 月为最冷时期，平均温度为0.2 ℃，而7 月属于最热时期，平均气温为23 ℃，年平均气温比附近的市、镇分别低5.2 ℃。大别山区年降水日数为161 d，年平均降水量为1 832.8 mm，平均空气相对湿度79%，降水比附近的市、镇地区多360 mm。

1.6 坡向与坡度

山体坡向分为南坡与北坡，大别山具有山南山花烂漫、山北白雪皑皑的独特气候，南坡比北坡年平均气温较高，选择种植时以南坡最为适宜。

大别山主峰在白马尖，海拔最高为1 777 m，山体多陡峭，为了最大限度地利用山体进行林下种植，在坡度选择时不宜超过45°，原因是坡度越大，林下基地利用面积越低、坍塌的可能性也越大，基础建设工程量加大，投入高。

2 基础建设

与大棚集约化栽培不同，霍山石斛林下基地的基础建设不需要搭建大棚、遮阳网、薄膜等设施，主要包含道路、沟渠、树木修剪、地块开垦等几方面，道路、沟渠的建设在此不做介绍。

2.1 树木修剪

当郁闭度太大时要对树木进行整理，去除多余的树木或枝丫，将林间的灌木按照树种的珍稀度，砍去价值低的灌木，保留价值高的灌木，为霍山石斛的栽培整理出充足的空地。

2.2 地块开垦

山林地形复杂，不能按照标准化操作，要因地制宜，沿等高线将山体整理成地块，地块的宽度根据山体的坡度而定，地块要中间高、两边低，地块靠山体的一侧挖出宽40 cm、深15 cm、中间高、两头低的沟渠，以便排水。

3 种苗与基质选择

3.1 种苗选择

霍山石斛的林下仿野生栽培要求接近自然，尽可能避免人为干涉。因此，在种苗选择时选择经过栽培驯化半年以上的霍山石斛种苗，植株完整、健壮，栽培前用高锰酸钾1 000 倍液浸泡3 s 进行消毒处理。

3.2 基质选择

林下基地的地上栽培模式一般采用石子及松树皮作为基质，石子的直径为2~4 cm，松树皮基质直径为0.5~1.0 cm。栽培前将石子进行冲洗，不能含有泥土，将松树皮用高锰酸钾1 000 倍液进行浸泡，覆盖薄膜发酵，时间在3 个月左右，目的在于杀除基质中存在的病虫害以及增加松树皮的保水能力。

3.3 栽培季节

与集约化栽培不同，林下种植的环境不可调控，也不能采取人工保暖，外加薄膜防雪等措施。因此，霍山石斛林下种植最佳种植时间为3—6 月，此时温度适宜，空气湿度大，有利于植株生根。而在7—10 月也可种植，但种植后需要进行浇水管理。

4 栽培

4.1 地上栽培

4.1.1 铺设基质。在整理好的地块苗床上铺设一层园艺地布，再在上面铺设石子基质，厚度不低于15 cm，四周可用竹竿或石块围住。

4.1.2 栽培方法。按12 cm×12 cm 的行间距进行栽种。将铺设好的砂石苗床扒出种植坑，再将准备好的单丛霍山石斛根捋齐，平直放在坑内，保持霍山石斛根茎交接处与砂石苗床齐平。将事先准备好的松树皮基质散落在霍山石斛根上方，填充至低于根茎交接处1 cm，再将砂石围在石斛苗的四周。

4.2 贴树栽培

目前，石斛的贴树栽培方法有很多，如绳索捆绑、线卡固定、码钉固定等，根据树种有梨树、松树、杉木等[10]。

4.2.1 树种选择。选择树干有一定纹理的、表面粗糙的树种，利于石斛的根系吸附生根，如松树、梨树、板栗树、杉木等。

4.2.2 栽培方法。在离地面50 cm 的树干到离地2 m 之间的树干进行种植。按上下左右间距12 cm 进行栽种。一是绳索捆绑。将石斛茎朝上，根部紧贴树干，然后将青苔覆盖在根部表面，将绳索压住在青苔上面，呈30°角螺旋形向上，每隔15 cm 距离固定一丛石斛种苗，注意绳索捆绑时石斛苗的茎干要露出，否则影响发芽。绳索可选用稻草绳、麻绳、布条等。二是线卡固定。同绳索捆绑相同，先用青苔覆盖在根部表面，再选择16 mm 的线卡将根部连同青苔裹住，钉在树干表面，青苔要覆盖稍厚，否则容易脱落。三是码钉固定。与绳索、线卡不同的是，码钉固定更加牢固，不容易脱落，每丛种苗覆盖一层青苔后只用钉2~3 个码钉即可固定，优点在于种植快速、牢固。

4.3 贴石栽培

在林下栽培技术中，贴石栽培是难度最大、条件也最为苛刻的种植技术。在品质方面，有学者对贴树种植和贴石种植的铁皮石斛品质进行了比较，贴石栽培的石斛总体品质最高[11]。

目前，贴石栽培方法有很多，有石坝、石墙、山石等。利用石坝、石墙进行栽培时，主要是将石斛的根部塞进石缝中，用小石块进行填充固定；而利用山石栽培时，一方面是寻找石缝进行种植，另一方面用工具在石头上打眼，再将其进行固定。

5 日常管理

随着中医药的发展，人们开始注重养生，因而本着霍山石斛来于自然、回归自然的初衷，将霍山石斛种植在接近野生的环境下，在管理过程中尽可能减少人为干预，让其自然生长，保证霍山石斛的道地品质，在管理过程中可参照以下几点进行操作。

5.1 浇水

石斛生于六安水傍石上，水是必不可缺，在林下种植环境下，霍山石斛在生长过程中吸收空气的水分及雨露，只有在干旱的季节，苗子叶片变黄时才进行人工适当补水。浇水要见干见湿，浇水一次5 min 即可。

5.2 施肥

在管理过程中，实行有机管理，可采用非转基因油菜籽为原料，经过物理压榨的饼肥。菜籽饼使用前须进行发酵，时间不少于15 d。施用方法：每年施3 次，第1 次早春肥，在4 月植物发芽之前施用；第2 次是生长期肥，在6 月施用；最后一次为越冬肥，在9—10 月施用，每丛单次施用量为1.5 g。

5.3 除草

林下基地处于露天状态，周边杂草、灌木较多，在日常管理过程中除草是最费时费工的一项工作。4—10 月每个月需要对地块上及旁边的灌木进行必要砍伐，对杂草进行清除。此外，及时清理灌木、杂草可减少病虫害的发生。

5.4 病虫害防治

霍山石斛病虫害的防治遵守“以防为主，生物防治”的原则。林下基地的管理粗放，无法采用遮阳网、防虫网等有效的防护措施，但也因其自然条件好，具有种植密度低、通风、沥水等优势，病虫害发生率极低。

当出现病害时，可用高锰酸钾1 000 倍液进行喷施，连续喷2~3 次；如果遇到传染迅速的病害（如白绢病），可将其整丛移除，然后用波尔多液600 倍液对周边石斛进行喷施。石斛在种植过程中，主要虫害为蜗牛等软体动物及红蜘蛛、螽斯、地老虎等昆虫类动物。集约化大棚种植密度大，虫害发生率高，而林下种植是采用石子栽培，基质、肥料都是经过发酵，而且湿度较低，林中通风效果好，加上完好的生态环境存在动物天敌，因此，蜗牛等虫害极少，多来自于周边的昆虫类。对于昆虫类的预防措施主要是加强周边灌木、杂草的清理，营造成通风透光的环境。

6 采收与加工

林下种植的石斛主要是采用地上石子栽培，其品质远远高于大棚松树皮基质种植出来的石斛，具有野生霍山石斛的典型特征，植株矮小，口感也更接近于野生品质，价格也远高于大棚种植的石斛。但林下仿野生种植环境苛刻，种植出的霍山石斛产量只有大棚种植的1/2，能做成枫斗的比例低。加工成干品后与大棚种植的霍山石斛不易区分，因此，霍山石斛的品质鉴别、保障成为现在林下仿野生种植步伐的重要阻碍。