1、味甘平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。一名林兰（御览引云，一名禁生，观本，作黑字），生山谷。

2、石斛其说不一，出卢江六安者色青，长三二寸，如钗股，世谓之金钗石斛，折之有肉而实，咀之有腻涎粘齿，味甘淡，此为最佳。如市中长而黄色及枯槁无味者，皆木斛也。因近日无不误用，故附记于此。味甘平。主伤中，培脾土。除痹，治肉痹。下气，使中气不失守。补五脏虚劳，后天得养，则五脏皆补也。羸瘦，长肌肉。强阴。补脾阴。久服，浓肠胃，肠胃为中脏之府。轻身延年。补益后天之效。

凡五味各有所属，甘味属土，然土实无味也。故洪范论五行之味，润下作咸，炎上作苦，曲直作酸，从革作辛，皆即其物言之。惟于土则曰稼穑作甘，不指土，而指土之所生者，可知土本无味也，无味即为淡，淡者五味之所从出，即土之正味也，故味之淡者，皆属土。石斛味甘而实淡，得土味之全，故其功专补脾胃，而又和平不偏也。

3、石斛生长方式独特，俏于悬崖峭壁的石缝，或者古树之上，其根入土即死，石斛吸收着天底下的阳光雨露生长着，却不接地气，传说中徐福为秦始皇寻的仙药就是铁皮石斛。铁皮石斛是螺旋形或弹簧状，这是将它剪去部分须根后，边炒边扭，烘干而成，习称“铁皮枫斗”（ 耳环石斛），表面黄绿或略带金黄，有细纵皱纹，性微寒，味甘，嚼之有黏性，主产于广西、贵州、云南等。

4、石斛是滋阴的药，有“滋阴圣品”之誉，古人云：“阳虚易补，阴虚难调”。将新鲜的铁皮石斛原汁喂入身体极度虚弱的垂危病人口中，有可能使其起死回生，铁皮石斛在民间有着“救命仙草”“还魂草”的美誉。石斛为胃中虚热之要药，而且无麦冬、天冬的滋腻之弊，补阴但不阻碍脾胃功能，可以久服。价格昂贵，石斛需要久煮饮水方才有效，打粉功效下降。石斛增强免疫、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、降血糖，脾胃虚寒之人不用，脾胃虚热之人可用。石斛夜光丸，主要改善眼部视物不清，现代研究石斛有改善晶状体和减缓白内障的作用，因此眼部不适的人，特别是用眼过度的人群，石斛加枸杞倒是可以日常保健。

5、徐究仁：石斛功能清胃生津，胃肾虚热者最宜。肺胃为温邪必犯之地，热郁灼津，胃液易劫。如欲清胃救津，自非用石斛之甘滋轻灵不为功。然有不可徒恃石斛为治者，若温邪延久，伤及下焦，劫灼真阴，则鞠通吴氏有三甲复脉、大小定风珠等法，原为挽救真阴而设，石斛未免嫌其轻浮耳。盖真阴非气液之谓，救真阴者宜浓厚，救气液者宜清淡，苟以浓厚救气液，则转滋转燥，而固邪愈深，以清淡救真阴，则杯水车薪，势必不济。

6、内服：煎汤6-15g，鲜品加倍；或入丸、散；或熬膏。鲜石斛清热生津力强，热津伤者宜之；干石斛用于胃虚夹热伤阴者为宜。

鸿玉中医

2020年12月24日