九大仙草名出唐开元年间的道家经典《道藏》，一、铁皮石斛、二、天山雪莲、三、三两重人参、四、一百二十年首乌、五、花甲之茯苓、六、苁蓉、七、深山灵芝、八、海底珍珠、九、冬虫夏草并称为中华九大仙草

铁皮石斛栽培介绍

一．生长发育习性

1 铁皮石斛--生长于高温多湿的热带和亚热带地区，一般都长在背阴、避光、通风处，是一种生长缓慢、繁殖能力很低的附生植物。喜阴凉、湿润的环境，多附生于温良高湿的阴坡、半阴坡微酸性岩层峭壁上或林内树干和岩石缝隙中，以其密集的须根系附着于石壁碎砂树皮上吸收水分和养料，裸露空中的须根则从空气中雾气、露水吸收水分，依靠自身叶绿素光合作用，铁皮石斛受小气候环境中水分，尤其是空气湿度的严格限制，分布地域极为狭窄，繁殖力极低，野生铁皮石斛被疯狂采挖，频临灭绝。由于铁皮石斛十分娇嫩，不易生长繁殖，因此遇强光、直射光或暴雨、雪冻会即刻死亡。铁皮石斛的生长要求极高，既需要较高的空气湿度，但过高的水分又会使植株根部腐烂死亡。

1、铁皮石斛

铁皮石斛喜温暖、湿润及阴凉的环境，生长期年平均温度在18～21℃之间，1月份平均气温在8℃以上，无霜期250～300天；年降雨量1000㎜以上，生长处的空气相对湿度以80%以上为适宜。在光照过强或过弱、气温过高或太低、栽培基质保水性差的环境则生长不良。

铁皮石斛的功效及化学成分

（一）、石斛多糖 通用分子式：（C6H10O5)n

1、增长T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞，从而抑制肿瘤生长和杀伤肿瘤细胞。

2、抑制细胞分裂发生突变而引起的病变或肿瘤。

3、调节和增强机体免疫功能。

4、促进胰岛素分泌和抑制胰高血糖素分泌；抑制肾上腺素引起的肝糖原分解和肝糖原合成，从而减少血糖的来源，增加血糖的去路，达到降低血糖的目的。

5、清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化的活性，起保护生物膜和延缓衰老的作用。

6、护肝利胆，护睛明目。

二）、石斛碱--分子式：C16H25NO2

功效：1、解热，镇痛，安神志。2、降低心率、血压。 3、兴奋肠道，促进胃液分泌，助消化。 4、抗白内障。 5、抑菌。

（三）、石斛酚--分子式：C17H20O5

功效：抑制醛糖还原酶活性，有效改善糖尿病患者多元醇代谢异常，从而达到预防和延缓糖尿病及其并发症的产生。

（四）、氨基酸

精氨酸（ARG）、天门冬氨酸（ASP）、丙氨酸（ALA）、谷氨酸（GLU）、胱氨酸（CYS）、组氨酸（HIS）、*苏氨酸（THR）、脯氨酸（PRO）、*异亮氨酸（LEU）、酩氨酸（TYR）、*苯丙氨酸（PHE）、蛋氨酸（MET）、*缬氨酸（VAL）、丝氨酸(SER)、*赖氨酸（LYS）、甘氨酸（GLY）、*亮氨酸（LEU）。 *表示人体必须但又不能自身合成的氨基酸。

功效：

1、供给机体营养。2、调节机体机能，平衡内分泌。3、增强免疫力。4、维护心血管功能。5、改善肝肾功能。6、减低放化疗损害。7、促进激素分泌。8、促进蛋白质合成。

（五）、菲类化合物

• 含鼓槌菲和毛兰素两种菲类化合物

• 功效：具有抗肿瘤活性，具有抑制癌细胞活性的作用，对肿瘤具有显著的预防和辅助治疗作用。

（六）联苄类化合物

• 功效：具抗氧化活性，抑制肿瘤细胞增殖。

（七）、多种微量元素

含有钙、铁、锌、硒、镁、锰、铜、铬、镍等多种微量元素。

功效：满足人体所需，调节人体新陈代谢，充分补养，有利于人体健康平衡稳定。

综上所述，铁皮石斛、紫皮石斛具有以下十大功效：

1、滋养阴津：

《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

2、增强体质：

铁皮、紫皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮、紫皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。

3、 补益脾胃：

铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹胀痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

4、护肝利胆：

铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为铁皮、紫皮石斛具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎胆结石等肝胆疾病。

5、强筋降脂：

人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低胆固醇和甘油三脂。

6、降低血糖：

铁皮石斛养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

7、抑制肿瘤：

铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

8、明亮眼睛：

铁皮石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

9、滋养肌肤：

人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

10、延年益寿：

《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

四、铁皮石斛的用法：

虽说铁皮石斛的价值很高，但是看到的只是一颗草状的植物，至于如何食用也是非常讲究的，不同的食法能食出不同的功效，清楚其中的食用方法犹为重要。下面就讲解一下铁皮石斛的多种食用方法：1、铁皮石斛、紫皮石斛鲜条新鲜食用

　 在以前没有抗生素退烧的年代，新鲜铁皮或紫皮石斛对小孩的的发热有特效作用，而且没有抗生素的副作用。对各种发烧引起的发热，只要将新鲜铁皮或紫皮石斛捣烂和开水吞服，或直接口嚼，或用开水煎煮服，即可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。

2、铁皮枫斗泡茶

铁皮枫斗（真品）粉碎成末，3~5克/人/天，沸水冲饮，持续30天有特效。也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用，可循环食用。可清热滋阴，抗疲劳。

　3、铁皮石斛膳食食用

　可将铁皮枫斗加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子。以下两例作参考：

（1）铁皮枫斗粥：铁皮或紫皮枫斗5克，梗米50克，冰糖适量。

（2）虫草铁皮枫斗汤：生哈蚧一对，冬虫夏草5条，铁皮枫斗5克，瘦猪肉200克，陈皮5克。

【疗效】养阴生津滋补肝肾老幼皆宜。

4、铁皮枫斗清胃饮

［原料］铁皮枫斗80克、竹茹12克、芦根30克、公英15克、枳壳10克、麦冬15克、薄荷6克、白芍12克、甘草6克。

［用法］水煎300毫升，早晚各一次，饭前温服。每周服5剂。

［疗效］轻清凉润，理气止痛。 慢性浅表性胃炎、胃溃疡偏热者。浸酒饮用。

5、延年铁皮枫斗酒

铁皮枫斗250克、生地黄60克、怀牛膝30克、杜仲20克、丹参20克、白酒10升。

［疗效］腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症。补肾，强筋骨，除瘁。

6、铁皮石斛育阴滋肾汤（1人份量）

材料：铁皮石斛、冬虫夏草、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女贞子、旱莲草、熟地各25克。

煲法：清水4碗煎至1碗

功效：铁皮石斛既滋肾又护肝，加上冬虫草、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋阴的中药，最适合阴虚人士补肝肾之用。

7、西洋参石斛茶

［原料］西洋参5克，石斛30克。

［制法］先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。）

［吃法］当茶，上、下午各2次，频频饮用。代茶饮服，当日吃完。

功效］滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

［评价］西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜青少年儿童及老年白血病患者。

8、清蒸石斛螺

原料：青螺（石螺）1500克猪脊肉9克，石斛6克。调料：盐少许

制法：

（1）青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。

（2）挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。

（3）螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。

（4）将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。

特色：味鲜微甘。

功效：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。

9、养阴消渴铁皮、紫皮石斛汤

材料： 铁皮石斛6-9克，开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。

用法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量，加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。

功效：对糖尿病消渴症、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。

10、铁皮石斛决明冲剂

材料：铁皮石斛、花旗参各30-50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子、车前子各60克，丹参60-80克。

用法：上药共研细末。每日二次，每次3-5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。功效：对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。

11、玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克，乌梅五枚，水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用，可治热病伤阴，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥。

12、北沙参15克，生地、麦冬、石斛各10克，冰糖适量，水煎服，适用于高热病后的津液缺乏，咽干口燥，食欲不振，大便秘结，小便不利等症。

五、铁皮石斛适用人群：

都说铁皮石斛有很多很神的功效，但是什么样的人群吃了效果最好呢？什么样的症状吃了最快获得一定的效果呢？根据各种人群总结出来的适宜食用铁皮石斛的人群如下：

(一)、五脏阴虚人群

心阴虚,常见有失眠健忘,焦虑多梦,胸闷心悸,头晕目眩,心烦意乱,手足心热,脉细而数等症状;

肝阴虚,常见有钦食不化,食后腹胀,大便干结,小便赤黄,口干舌燥,口腔溃疡,形容消瘦等症状;

肺阴虚,常见有干咳少痰或少黄稠,咽燥声哑,两颧潮红,潮热盗汗等症状;

肾阴虚,常见有腰酸软,头晕目眩,潮热盗汗,遗精早泄,口干咽痛,手足心热,耳鸣眼花等症状;

(二)、脾胃虚弱,体质差人群

脾胃功能不良,人体营养缺乏,抵抗力下降,疾病即乘虚而入.中医认为铁皮石斛有良好的健脾养胃生津作用,滋脾胃阴之虚,以充肠液,又能益气;健运脾胃而促进肠壁蠕动,有助于治疗脾胃阴虚引起的各种疾病.

（三）、失眠,睡眠质量差人群

失眠症表现为入睡困难,睡眠不深,易惊醒自觉多梦,早醒,醒后不易入睡,醒后感受到疲乏或缺乏清醒感,白天思睡.长期失眠会导致高血压,冠心病,脑溢血等80多种疾病发生,并可直接诱发神经衰弱,焦虑症,抑郁症等.临床实验表明;铁皮石斛通过滋阴补虚,对顽固性失眠效果非常明显.

（四）、高血糖人群

糖尿病中医称为消渴症,指以多饮,多尿,多食及消瘦,疲乏,尿甜为主要特征的综合病证.根据现代药理学实验表明,铁皮石斛能显著提高超氧化歧化酶（SOD）活性,具有抗氧化作用,也就是说,铁皮石斛能通过抗氧化作用减少自由基对胰岛功能的损伤,促使胰岛B细胞释放和胰岛素合成增加,胰岛素活性增强,从而降低血糖.临床试验结果表明,铁皮石斛有明显的降低血糖作用.

（五）、高血脂人群

铁皮石斛养阴生津,可以濡润脉道,扩张血管,从而促进血液循环.现代药理实验结果表明,石斛能够显著改善血淤症状,降低血胆固醇和甘油三脂,提高高密度蛋白胆固醇水平,对高血脂,脂肪肝,心脑管疾病有非常好的改善作用.

（六）、肿瘤患者

铁皮石斛通过滋阴补虚,濡养五脏六腑,扶正固本,达到抑制或消除肿瘤效果.现代药理实验也表明,铁皮石斛通过调节人体免疫力,对放,化疗者进行辅助治疗,能减轻放,化疗引起毒副作用,增强免疫功能,提高生存质量,延长生存时间.

（七）、久病大病后,手术后,肿瘤发化疗后气血亏虚人群

铁皮石斛养阴生津,濡养五脏六腑,增强脏腑功能;健脾开胃,促进营养吸收,快速恢复身体机能.

（八）、劳累过度,烟酒过度,夜生活过度易疲劳,免疫力下降人群

六、铁皮石斛榨增汁方法

鲜榨汁操作步骤 ：

步骤一、将50克新鲜铁皮石斛洗净，并剥去残叶皮，然后用剪刀剪2-3cm的小段

步骤二、将剪好的铁皮石斛放入普通榨汁机内，加入1000ML的纯净水（此量适合4-6人饮用）

步骤三、启动豆浆机于米糊档，这样可以恰到好处将营养榨出来。

步骤四、倒出来过滤即可饮用，饮用的时候根据个人口味适量加入冰糖或蜂蜜，口感更佳。

铁皮石斛榨汁后剩下的渣渣的妙用

将剩下的石斛渣渣做成面膜敷脸具有特殊的美容效果。

铁皮石斛历代药典记载

《本草纲目》：除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定智除惊，轻身延年。益气除热，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力。冶发热自汗，痈疽排脓内塞。

《神农本草经》：主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳、羸瘦、强阴。久服厚肠胃、轻身、延年。

《本经》：味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸弱，强阴，久服厚肠胃。

《纲目》：甘淡微咸，治发热自汗，痈疽排脓内塞。

《纲目拾遗》：清胃除虚热，生津巳劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，甘芳降气。

《神农本草经》：甘淡微咸，治发热自汗，痛疽脓排内塞。

《药品化义》：治肺气久虚，咳嗽不止。

《别录》：益精补内绝不足,平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热气，脚膝疼软弱，健阳，补肾积精。

《日华子本草》：治虚损劣弱壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪。

《本草备要》：疗梦遗滑精。

《本草再新》：理胃气，清胃火。除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑。

《本草思辩录》：石斛，为肾药，为肺药，为肠胃药。

《中国药典》：益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

铁皮枫斗的成份

枫斗品种众多，但是质量差别却很大。同一品种按不同产地，又有不同的成份含量。同一植株，又按不同部位，不同年龄，有不同的质量标准。所以我们现在所说的质量、成份、含量，也只是一个总体的枫斗（石斛）概念。

枫斗的主要活性成份为石斛多糖。但是不同的石斛多糖在其分布，分子量大小，单糖组成及比例，主链与支链结构，取代基的位置等方面都有较大的差异。铁皮石斛的三个多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖结构为主链，单糖以甘露糖和葡萄糖为主，三者的分子量差别很大。

枫斗富含各类氨基酸。尤以铁皮枫斗为最，其中谷氨酸，天冬氨酸，甘氨酸占总氨基酸含量的35%，同时铁皮枫斗含一种儿童必需的氨基酸：组氨酸。

枫斗含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半萜类石斛碱，苯酞吡咯烷类石斛碱，吲哚里西啶类生物碱等。枫斗中还含有联苄，菲类，酮，酯类等化合物。这些物质有不同程度的抗突变，抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓等作用，如滨蒿内酯。

现代枫斗研究及作用

1．提高机体免疫力。

2．抗氧化，抗衰老，延缓衰老。枫斗水提物能显著升高兔血液中超氧化物歧化酶（SOD）的含量，降低过氧化脂和单胺氧化酶的水平。

3．对人体胃酸分泌有明显的促进作用。有效减轻肝脏的病理损害，保护肝脏。

4．枫斗水煎物可使小鼠肺粉红排泄提高。有一定的怯痰化痰的作用。润肺止咳。

5．降低血糖。石斛多糖能显著降低盐酸肾上腺素，四氧嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖，增强糖尿病小鼠的负荷糖耐量，但不影响正常小鼠的血糖水平。可用来预防或治疗糖尿病。

6．抑制血小板的聚集，舒张动脉血管。用于治疗脑血栓等。

7．石斛对半乳糖所致的白内障晶状体中醛糖还原酶,多元醇胱氨酶的活性异常变化有抑制或纠正作用。用来预防白内障。

8．石斛多糖能显著提高癌症病人外周淋巴细胞E玫瑰花结形成率。是一种前景可喜的抗癌用药。

9. 铁皮石斛常用作降火良药，以治虚火牙痛。鲜用对小儿上火有明显效果。