本期专家

2018年12月29日 | 阅读全文约6分钟

俗话说“冬季进补，来年打虎”。说到进补，吃货们是否脑海中马上呈现出一锅热乎乎、香喷喷的羊肉煲呢？尝上一口，刹那间，觉得此时此刻，便是这严冬里最暖心暖肺暖胃的时刻......

好像有点扯远了

，我们还是马上进入今天的主题吧——跟着卢院长一起，聊聊这个冬季如何运用本草来进补。

中医认为“人与自然界是一个整体”，冬天的严寒使得我们需要潜藏稳固体内的阳气，同时把夏秋两季所消耗的气血津液补充回来，达到养生的目的。

同时，冬季进补也是在为来年的消耗作精力储备，好比如将身体的大本给固好了，才能更好地保护身体的健康安全。

冬季进补的原则

第一个进补的原则就是“恰到好处”，不同的人、时间、体质等，所用的进补方法也有所不同。比方说气虚体质者——容易感到疲劳、乏力、说话气短等，这类体质的人就要食用健脾补气的食材。

又比方说阳虚体质者——怕冷、手脚冰凉、腰膝酸软等，这类体质的人就应该食用一些温肾补阳的食材来进补。

还有常见于女性的血虚型——头晕目眩、脸色黄白、经量过多等，卢院长建议这类型的女性平时多吃些能够养血、补血的食材。

而今天，卢院长给广大女性同胞推荐了一种非常适合今年冬季养生食用的本草——当归，在《本草纲目》中也有描述当归具有调血、调经、活血化瘀等主要功效。

当归为何适合女性

尤其是“冰美人”？

此冰美人并非指那种冰天雪地里的美人儿，而是指经常手足冰凉、痛经、经量少的血虚兼阳虚之人。

而当归正好是补血以及使气血运行顺畅的能手，同时它还有温补阳气的功效，这些对经常手脚冰凉的血虚女性来说是非常有帮助的。

重点是，血虚兼阳虚体质的女性若没有及时调理，就很容易诱发各种疾病，尤其是自身免疫性疾病如过敏和荨麻疹。

而卢院长说，这种体质的女性最重要就是要温阳固表——把她的阳气固住了、健壮了，便能预防很多疾病的发生，这也是很多方子都能看见当归的原因。

此外，当归还有美容、润燥、防止皮肤干燥发痒的功效，而这些不正是各位爱美的女性所关心的问题吗？

所以说，当归被誉为“妇女之友”也真是实至名归了。

不过，卢院长也提醒大家，当归虽好，但若是食用过多，可能会导致温热、温燥、上火等问题，所以建议经常手脚冰凉的中老年人，也可以用当归与姜搭配煮成药水，用来泡脚，助于舒服入睡。

当归的使用禁忌

那么，除了上述所说的好处和注意事项外，卢院长还给大家分析了一些当归的使用禁忌，马上看一看：

1. 男性能否吃当归？

其实，男性也是适合吃当归的，尤其是血虚体质，或有血瘀症状的男性更应该吃当归调养身体。

不过，对于那些不喜欢当归味道的男性来说，以后看来是没有理由挑食了吧

......

2. 手术后能否吃当归补血？

若是手术中出血量较大，术后康复期吃当归补血是可以的。

但要注意的是，当归除了补血以外还有活血的功效，所以一定要在手术过后，完全停止出血了，再吃当归补血，避免加重出血的情况。

3. 贫血能否吃当归补气血？

首先，要知道贫血和血虚是完全两回事。其次，在中医里贫血可以辩为血虚类、血热类、气虚类贫血等，而只有血虚类贫血是适合吃当归的。

不适合吃当归的人群

○ 湿气重，易腹泻的人：

当归有润燥的功效，这反而会加重了拉肚子的症状，让体内湿气更难排出。

○ 感冒、发烧患者：

当归温补的功效会影响外感邪气的驱散，同时加重“烧”的症状。

○ 湿热体质人群：

湿热体质是指脾虚所致的运化不好，主要因熬夜和烟酒等因素造成的，而当归也是同样会加重了湿热的症状。

○ 月经量过多、孕妇：

首先，当归是活血的，会让月经排量更大；第二，活血的药物同时有着“滑血滑胎”的作用，可以说非常危险了。

卢院长还提醒大家，吃当归又想避免上火，在冬天这种时候吃是最好的时机了。此外，当归每次的用量应在 6~12 克为宜，同时可搭配如丹参、田七、石斛等凉性药材来中和当归的温燥。

而且，当归不同的部位也有不同的功效：归身主补血，归头主破血（强化版的活血），归尾主活血。一般来说，正常进补又没有特殊需求的话，建议选择归身。

月经情况不同

用法也不同

作为“妇女之友”，当归在治疗调理月经的问题上，也是有要领的：常痛经者，应在月经前吃；经量少者，应在月经时吃；经量多者，应在月经后吃。

一碗当归汤

身心倍儿棒

最后的最后，我们来看一下卢院长给我们推荐了什么样的当归食疗方吧~

当归首乌乌鸡汤

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材料：当归 20 克，何首乌 20 克，枸杞 15 克，乌鸡一只。

做法：材料洗净后放入锅中，加适量清水，大火烧开后，再继续煲半小时左右，调味即可。

食材功效：当归养血补血，首乌安眠补肝肾，枸杞养颜补肝，乌鸡增强抵抗力。这款汤非常适合经常熬夜工作的人群喝。

当归黄芪红枣鸡蛋汤

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材料：当归 10 克，北芪 10 克，红枣 10 个，鸡蛋 2 个。

食材功效：北芪和当归搭配能补气血，红枣益气补血又养颜，鸡蛋富含蛋白质。

小提示：若不喜欢吃甜的，也可以把鸡蛋改瘦肉煮成咸的来饮用。

现在，懂得如何更好地食用当归了吗？

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