一到冬天，天气变得特别干燥，口干口渴、失眠上火这些都是最常见的症状。加上一到年底，应酬、加班、熬夜频率变高，工作和生活压力一起袭来，不少人直呼：身体吃不消！这时候，懂得养生的人就会服用一些对症的补品，为身子加加油。

中医养生说，“阳常有余，阴常不足”。

铁皮石斛素有滋阴圣药之誉，李时珍的《本草纲目》载其为“除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定智除惊，轻身延年”。

所以，冬季适当进补一些铁皮石斛可以调理一下身体，不但可以缓解“节日综合征”的出现，也更符合养生的理念。

石斛的食用方法有很多，最长见的就是石斛泡水喝，石斛中可以加入不同的花茶一起饮用，可起到不一样的滋补效果，但是石斛也有它一定的缺陷存在，那就是吃法不正确就会产生副作用了，那么，石斛又有哪些禁忌症呢?

石斛养阴 10~15克为宜

胃火炽盛常会引起津液亏虚，导致胃阴不足。胃阴不足者可见口干，胃痛、胃胀、反酸，大便干结，舌红少苔，脉细数等。若不能及时纠正胃阴亏虚的情况，会进一步加重胃痛、胃胀及胃部灼热感。因此，胃火炽盛者在日常生活中要特别注意养阴润燥，并少吃辛辣、油腻之物。

石斛性寒，味甘淡、微咸，归胃、肾，肺经，具有益胃生津，滋阴清热的功效。善于治疗胃阴虚合并有内热的舌红口干、口舌生疮、牙龈肿痛等症状。现代医学研究发现，石斛还可用于治疗慢性萎缩性胃炎、糖尿病和提高人体的体抗力。但石斛性寒，容易滋腻碍胃，不宜长期大量饮用，通常以每周一次，每次10~15克为宜。

脾胃虚寒者慎用

石斛对于治疗胃火炽盛、胃阴亏虚有良好疗效，但是石斛性寒，对于脾胃虚寒，常伴有腹胀腹痛人来说，大量服用后会引起消化不良或腹泻，所以脾胃虚寒者要慎用石斛。

平素脾胃湿困，症见饮食减少、胃脘满闷、大便泄泻，甚或恶心欲吐、口粘不渴、肢体困倦、浮肿等症状的人，大量服用石斛会滋腻碍胃，易引起消化不良。此类人群在食用石斛时，可加入陈皮、姜汁等健脾和胃、温中散寒的中药。

食疗推荐

红枣石斛瘦肉汤

材料：红枣3枚，石斛15克，瘦肉250克，食盐适量。

做法：将石斛、红枣洗净备用，然后把瘦肉洗净，切块。接着将全部用料一齐放入瓦锅中，加入清水适量，武火煮沸后，再用文火煮2小时，最后加入食盐调味即可。

作用：本品具有益胃养阴，除烦止渴的功效。糖尿病证属胃阴虚、虚火上炎，伴有烦渴多饮，多食易饥，口干舌燥，形体消瘦，大便干结，舌红苔白，脉细数者最适宜饮用。

石斛麦冬茶

材料：石斛、麦冬各10克。

做法：将麦冬、石斛一起放入大杯中，用滚水冲泡，加盖等10分钟即可当茶饮用，一般可冲泡3～5次。

作用：本品具有养阴和胃，润肺清心的功效。适宜慢性胃炎伴有阴虚患者食用，胃燥者尤其适宜。

注意：虽然石斛有很多好处，但也有很多禁忌，如果分不清自己的体质胡乱食用的话，非但无法解除病症，甚至还会起反作用。

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