中药课堂：南“桂圆”北“人参”

夏秋之交，是龙眼这一佳果上市的时节。龙眼啖之，清香爽甜、营养丰富，让人爱不释口，古人更将其视作珍贵的滋补佳品。《神农本草经》中记载：“龙眼，主安志、厌食，久服强魄聪明，轻身不老。”早在千年以前，古人便对龙眼安神定志，健脑益智，身体轻盈的效用有所了解。龙眼肉又名桂圆肉，更有南“桂圆”北“人参”的说法，可见其的补益作用是足可媲美人参的。

中医认为，龙眼肉味甘、性温，归心、脾二经，功能补益心脾，养血安神，是药食两用的滋补佳品。临床上，龙眼肉多用于心脾虚损，气血不足引起的心悸怔忡、健忘失眠等证，常配伍黄芪、当归、酸枣仁等补气、养血、安神药物。

龙眼虽好，但并非人人适宜食用。龙眼性温热，易上火，平素内有痰火以及湿滞停饮者忌用。另外，孕妇食用龙眼后，可致气机失调，引起呕吐、腹痛等不适，而且增添胎热，严重者可致流产或早产，因此孕妇也不宜过量食用。

今日推荐——益心养脾汤

材料：

猪瘦肉250克，石斛15克，桂圆肉15克，生姜3片，陈皮1瓣，食盐适量。

做法：

（1）猪瘦肉洗净、切块、焯水。

（2）锅内加入适量清水煮沸，放入所有食材，大火烧开后转小火煲1小时，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

龙眼肉甘温，能补心气、安志定神、益脾阴、滋营充液，有“果中神品”之美誉；其晾晒成干，甘味增而滋补力益盛。借以肉类的鲜味，搭配甘平补虚养阴的石斛，和中、健胃、消滞的“广药”陈皮，益心养脾，补虚强体之余，而无滋腻、呆滞之弊。此汤膳能在暑热未退的初秋时节，缓解口干欲饮、心烦眠差、胃纳欠佳等不适。

本期当值药师：

向俊，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。

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【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~健康~每日一膳