在贵州，有这么一个隐藏在大山里的村子，因为当地独特的丹霞地貌，这里山多石头多。在这个几乎被大石头占据的小村庄，这里的老人都长寿，80多岁还能抡着锤子砸石头。

没事砸石头干啥？

因为这里大石头，不仅能赚钱，还是当地老人长寿的秘密。

难道，抡锤子砸石头是这里人的健身方式？

当然不是了！

他们要在这些大石头上种草！

种一种被誉为“仙草”的药材-----石斛

石头上种石斛，这石斛才是当地人赚钱又长寿的秘诀！

和一般的铁皮石斛不一样，这里种植的石斛，名叫金钗石斛，因为和一般的铁皮石斛相比，它枝条扁平，上部弯曲，像一只金钗的形状因此得名。

一般石斛的种植方式有两种：大棚种植或是把石斛苗用绳子绑在树干上的仿野生种植，这些硬邦邦的大石头，到底金钗石斛要怎么在上面生根发芽呢？

其实让石斛长在石头上非常简单，像图中这样，用一块石头压住石斛苗就可以长出根来！是不是很神奇！

吃过石斛鲜条的人都知道，石斛鲜条富有粘性，并没有什么别的味道，而记者尝了一下金钗石斛的鲜条，苦味浓重，难以下咽。这是为什么呢？

因为石斛中有效成分叫做石斛碱，石斛碱的味道就是苦，一般石斛用作日常保健石斛碱成分高低不同，而金钗石斛中石斛碱成分高于一般的石斛，这多亏了金钗石斛这独树一帜的种植方式。

专家介绍，艰难的环境会刺激石斛碱的形成，金钗石斛想要在石头上生长下去，自然要把自己变强大。

金钗石斛是我国传统的名贵中药，在"神农本草经"中列为上品。现代医学和中医药理研究表明，石斛在提高人体免疫能力、抗衰老、抑制肿瘤、补五脏虚劳等方面有明显的效果。

村里老人把石斛鲜条切片，并放在炭火上烘烤，经过十几个小时后，获得的石斛干片，就是山里人的茶饮了。

因为这样独特的生长方式造就了金钗石斛过硬的品质，更为了山里人生活收入的来源，金钗石斛的花和茎都可以入药，每年收获一次，采收30亩，就能有30万元的收入。

石斛除了作为茶饮，还可以用在其他的食物烹调中

石斛炖鸡（炖鸭）：

洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。

鲜吃：

取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

功效：

强阴益精、开胃健脾。

煎汤：

洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。

功效：补虚养阴，清热。

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